Čokoladni krofki so zelo preprosti in enostavni, pečeni, ohlajeni in okrašeni pa so v manj kot 2 urah. So super ideja za vikend peko, piknike, praznovanja ali krasno sladko darilo za rojstni dan.
Količina: 12 velikih krofkov
Zahtevnost: 1
Trajanje: 1.5 ure
Sestavine:
- 2 jajci
- 100 g sladkorja
- 100 ml rastlinskega olja
- 110 g gladke moke
- 20 g kakava v prahu
- Pol žličke sode bikarbone
- 80 ml mleka
- Ščepec soli
- 150 g mlečne čokolade ali »Candy melts-ov« poljubne barve za oblivanje
- Posušeni lističi vrtnice, liofilizirano sadje in zlati lističi za dekoracijo
Postopek:
- V planetarni mešalnik dodaj jajci in sladkor. Na najvišji hitrosti stepaj s šestžično metlico 7 minut, da se jajci in sladkor puhasto vmešajo.
- V mešanico jajc in sladkorja počasi dodaj olje in mešaj na nizki hitrosti ravno toliko, da se sestavine md seboj povežejo.
- V mešanico presej moko, kakav in sodo bikarbono in mešaj na nizki hitrosti 1 minuto, da se sestavine med seboj povežejo.
- Dodaj še mleko in sol ter ponovi postopek mešanja na nizki hitrosti, da dobiš enotno zmes.
- Pečico ogrej na 170 °C.
- Pripravi pekač za krofke in ga namasti z oljem v spreju.
- Mešanico za krofke vlij v pekač skoraj do vrha.
- Krofke peci 10‑12 minut in pekač nato vzemi iz pečice.
- Krofke preloži iz pekača na rešetko za ohlajanje in pusti, da se ohladijo.
- Za oblivanje krofkov pripravi čokolado, ki jo stopiš v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo.
- V stopljeno čokolado pomakaj stran krofka, ki je bila na dnu pekača. Po želji lahko krofke okrasiš s kokosom, drobljenimi oreščki, posušenimi lističi vrtnic, zlatimi lističi ali liofiliziranim sadjem.
* Namesto velikih lahko narediš tudi mini krofke. V pečici jih peci 4‑5 minut.
